Portugal: Caldo verde

2016-02-01 18.49.24Caldo verde er en ganske populær portugisisk suppe, og det er ikke uten grunn. Suppen var enkel og rask å lage, og den smakte ikke så aller verst.

I researchfasen til denne suppen kom jeg over en meget underholdende YouTube-kokk sin variant, og jeg ble derfor lurt til å koke chorizoen i suppen. Dersom jeg skal lage den igjen ville jeg kokt eller stekt chorizo ved siden av og slengt den i suppen til slutt.

Alt du trenger til 5 porsjoner:2016-02-01 16.25.09

  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 poteter
  • 1,5 l vann
  • 200 g grønnkål
  • 225 g chorizo
  • Salt og pepper

 

 

Kutt løk og hvitløk i små biter, potetene i terninger, grønnkålen i strimler og chorizoen i skiver.

Stek løken og hvitløken blanke på svak varme. Tilsett potetene og vannet. Kok opp og la dette stå i 20 minutter til potetene er møre.

Bruk en stavmikser til å kjøre suppen jevn. Kok opp igjen og tilsett deretter grønnkål og chorizo. La dette surre i 20 minutter til. Smak til med salt og pepper.

Server suppen med et par skiver chorizo i hver skål og gjerne en skive brød.

2016-02-01 18.48.57

Bom apetite!

Suppen: 5 av 6

Suppepris: Under 20 kr per porsjon

Portugal: Caldo verde

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..