For å få laget en suppe på Æ måtte jeg jukse litt ettersom det dessverre er veldig få ingredienser som begynner på bokstaven Æ på norsk. Heldigvis bruker også våre naboer i sør bokstaven Æ, og de er i tillegg svært stolte av sin ærtesuppe. Ved hjelp av noen danske oppskrifter fant jeg en dansk ærtesuppe som så god ut. Resultatet ble ikke så verst, men jeg burde nok brukt en mer spicy chorizo.

Alt du trenger til 6 porsjoner er:

• 1 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk
• 1 løk
• 250 g brokkoli
• 500 g erter
• 7,5 dl grønnsaksbuljong
• 2,5 dl matfløte
• Salt og pepper
• 225 g chorizo

Grovhakk hvitløken og løken. Tilsett denne og litt olje i en gryte og surr dette raskt i et par minutter.

Kutt opp brokkoli grovt. Tilsett brokkoli, erter og buljongen i gryta og kok opp. La det surre i 20 minutter.

Kutt i mellomtiden chorizoen i små biter, og begynn å surre den i en panne.

Bruk en stavmikser for å kjøre suppen jevn. Tilsett matfløten og varm opp suppen.

Server i en suppeskål med litt chorizo på toppen.

Suppen:

Suppepris: Under 25 kr per porsjon