Sist jeg var hos faren min ble jeg servert en linsesuppe som var utrolig god. Ettersom jeg alltid er ute etter å lære å lage nye supper visste jeg med ett at dette måtte bli neste suppe på menyen. Jeg har riktignok laget en arabisk linsesuppe allerede, men dette er en irakisk versjon.

Dette var en veldig billig og ekstremt rask og enkel suppe å lage. Alt du trenger er en håndfull ingredienser, en kjele og en visp. Hadde jeg planlagt bedre hadde jeg slengt med en liten håndfull kikerter og pyntet med litt koriander.

Alt du trenger til 2 porsjoner:

• 250 g røde splittlinser
• 1 l vann
• 1 løk
• 1 ss olivenolje
• 1 terning grønnsaksbuljong
• 1 ts salt
• 1 ss hvitløkskrydder
• 1 ss spisskummen
• 1 ss chilipulver
• 1 ts karripulver
• 2 ss makarnasi (tyrkisk pasta)

Finhakk en løk, og gjør klar linser og krydder.

Kok opp linsene med 2,5 dl vann. Kok samtidig opp 7,5 dl vann i en vannkoker. Visp kraftig når vannet begynner å koke bort.

Tilsett 2,5 dl kokende vann når det begynner å bli tørt. Fortsett å vispe regelmessig. Gjenta prosessen med 2,5 dl vann til. Stek samtidig opp løken i litt olje. Tilsett den stekte løken og krydderet. Sleng i de siste 2,5 dl med vann og 2 ss makarnasi.

La det koke i 3 minutter før du serverer.

شهية طيبة

Suppen:

Suppepris: Under 10 kr per porsjon