Alfabetsuppe: Z – Zuppa Toscana

2015-09-21 21.00.25Bokstaven Z visste jeg alltid at kom til å bli utfordrende. For å få gjennomført dette prosjektet lot jeg meg selv lage suppen Zuppa («suppe») Toscana. Dette viste seg faktisk å være en av de bedre suppene jeg har laget, og den ble enda litt bedre da jeg la til noen kantareller ved første oppvarming.

Denne suppen var nok til 6 ganske storspiste personer, så juster mengden etter behov.

Alt du trenger til 10 porsjoner:

  • 2 pakker salsiccia2015-09-21 18.59.40
  • 4 poteter
  • 1 ss røde paprikaflak (pul biber)
  • 3 ss olivenolje
  • 1 løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 pakke bacon
  • 2,5 l vann
  • 2 pakker kyllingkraft á 266g
  • 1 bunt grønnkål
  • 3 dl matfløte
  • Salt og pepper
  • Revet parmesan

Kutt opp løken i små biter.

2015-09-21 19.12.30 2015-08-19 21.12.33

Skrell potetene og kutt dem i terninger.

Finhakk hvitløk.

2015-08-19 21.23.01 2015-09-21 19.28.25

Skjær baconet i 1 cm lange biter.

Fjern skinnet fra pølsene og sleng salsicciaene og en spiseskje med røde pepperflak i en gryte. Bruk en stekespade til å dele dem opp. Hell pølsekjøttet over i en anne beholder når det er ferdigstekt.

2015-09-21 19.38.12 2015-09-21 19.43.46

Sleng olivenoljen, bacon og løk i samme gryte som du stekte pølsene i. Stek dette til løken er myk og begynner å brunes. Tilsett hvitløken og stek i 3 minutter til.

Tilsett 5 dl vann og rør godt rundt. Tilsett deretter kyllingkraften og rør igjen. Til slutt slenger du i resten av vannet (2 liter).

2015-09-21 19.56.08 2015-09-21 19.57.45

Tilsett potetene og kok til potetene er ferdigkokte.

Tilsett pølsene/salsicciaen når potetene er ferdigkokte. Fjern fettet som flyter til overflaten med en skje.

2015-09-21 20.35.58 2015-09-21 20.41.33

Tilsett kålen og la den bli litt myk.

Tilsett deretter matfløten og varm opp på lav varme under omrøring.

2015-09-21 20.43.26 2015-09-21 20.57.52

Til slutt kan du tilsette litt salt og pepper etter ønske.

Server i en suppeskål med litt revet parmesan.

2015-09-21 20.59.57

Suppen: 6 av 6

Suppepris: Under 30 kr per porsjon

Alfabetsuppe: Z – Zuppa Toscana

En kommentar om “Alfabetsuppe: Z – Zuppa Toscana

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..