Alfabetsuppe: Æ – Ærtesuppe med chorizo

2015-10-17 18.36.44For å få laget en suppe på Æ måtte jeg jukse litt ettersom det dessverre er veldig få ingredienser som begynner på bokstaven Æ på norsk. Heldigvis bruker også våre naboer i sør bokstaven Æ, og de er i tillegg svært stolte av sin ærtesuppe. Ved hjelp av noen danske oppskrifter fant jeg en dansk ærtesuppe som så god ut. Resultatet ble ikke så verst, men jeg burde nok brukt en mer spicy chorizo.

Alt du trenger til 6 porsjoner er:2015-10-17 16.58.44

  • 1 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 250 g brokkoli
  • 500 g erter
  • 7,5 dl grønnsaksbuljong
  • 2,5 dl matfløte
  • Salt og pepper
  • 225 g chorizo

Grovhakk hvitløken og løken. Tilsett denne og litt olje i en gryte og surr dette raskt i et par minutter.

2015-10-17 17.08.58 2015-10-17 17.14.532015-10-17 17.19.34 2015-10-17 17.37.48

Kutt opp brokkoli grovt. Tilsett brokkoli, erter og buljongen i gryta og kok opp. La det surre i 20 minutter.

Kutt i mellomtiden chorizoen i små biter, og begynn å surre den i en panne.

2015-10-17 18.13.56 2015-10-17 18.20.53 2015-10-17 18.20.45 2015-10-17 18.25.10

Bruk en stavmikser for å kjøre suppen jevn. Tilsett matfløten og varm opp suppen.

Server i en suppeskål med litt chorizo på toppen.

2015-10-17 18.36.22

Suppen: 5 av 6

Suppepris: Under 25 kr per porsjon

Alfabetsuppe: Æ – Ærtesuppe med chorizo

Alfabetsuppe: Z – Zuppa Toscana

2015-09-21 21.00.25Bokstaven Z visste jeg alltid at kom til å bli utfordrende. For å få gjennomført dette prosjektet lot jeg meg selv lage suppen Zuppa («suppe») Toscana. Dette viste seg faktisk å være en av de bedre suppene jeg har laget, og den ble enda litt bedre da jeg la til noen kantareller ved første oppvarming.

Denne suppen var nok til 6 ganske storspiste personer, så juster mengden etter behov.

Alt du trenger til 10 porsjoner:

  • 2 pakker salsiccia2015-09-21 18.59.40
  • 4 poteter
  • 1 ss røde paprikaflak (pul biber)
  • 3 ss olivenolje
  • 1 løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 pakke bacon
  • 2,5 l vann
  • 2 pakker kyllingkraft á 266g
  • 1 bunt grønnkål
  • 3 dl matfløte
  • Salt og pepper
  • Revet parmesan

Kutt opp løken i små biter.

2015-09-21 19.12.30 2015-08-19 21.12.33

Skrell potetene og kutt dem i terninger.

Finhakk hvitløk.

2015-08-19 21.23.01 2015-09-21 19.28.25

Skjær baconet i 1 cm lange biter.

Fjern skinnet fra pølsene og sleng salsicciaene og en spiseskje med røde pepperflak i en gryte. Bruk en stekespade til å dele dem opp. Hell pølsekjøttet over i en anne beholder når det er ferdigstekt.

2015-09-21 19.38.12 2015-09-21 19.43.46

Sleng olivenoljen, bacon og løk i samme gryte som du stekte pølsene i. Stek dette til løken er myk og begynner å brunes. Tilsett hvitløken og stek i 3 minutter til.

Tilsett 5 dl vann og rør godt rundt. Tilsett deretter kyllingkraften og rør igjen. Til slutt slenger du i resten av vannet (2 liter).

2015-09-21 19.56.08 2015-09-21 19.57.45

Tilsett potetene og kok til potetene er ferdigkokte.

Tilsett pølsene/salsicciaen når potetene er ferdigkokte. Fjern fettet som flyter til overflaten med en skje.

2015-09-21 20.35.58 2015-09-21 20.41.33

Tilsett kålen og la den bli litt myk.

Tilsett deretter matfløten og varm opp på lav varme under omrøring.

2015-09-21 20.43.26 2015-09-21 20.57.52

Til slutt kan du tilsette litt salt og pepper etter ønske.

Server i en suppeskål med litt revet parmesan.

2015-09-21 20.59.57

Suppen: 6 av 6

Suppepris: Under 30 kr per porsjon

Alfabetsuppe: Z – Zuppa Toscana

Alfabetsuppe: Y – Yayla Çorbası

2015-09-14 20.25.35Til bokstaven Y skjønte jeg fort at jeg kom til å måtte lage en eller annen form for yoghurtsuppe. Til å begynne med fant jeg kun kalde yoghurtsupper, og ingen av disse fristet noe særlig. Jeg gjorde derfor et dypere dykk og klarte til slutt å grave fram en tyrkisk oppskrift som så lovende ut.

Yayla Çorbası er en tyrkisk yoghurtsuppe med urter og ris. Utover det finnes det en rekke varianter. Min oppskrift inneholder mais og kylling, men den er også god med kikerter.

Alt du trenger til seks porsjoner:2015-09-14 18.18.39

  • 1 kyllingbryst med bein
  • 1 løk
  • 1 stangselleri
  • 0,5 sitron
  • 1 kvist timian
  • 2 laurbærblad
  • 1 liten kanelstang
  • 0,5 ts hvite pepperkorn
  • 1,5 L kyllingbuljong
  • 100 g kortkornet ris
  • 135 g maiskorn
  • 500 g gresk yoghurt
  • 2 ss maizena
  • 60 ml vann
  • 1 egg
  • Salt
  • Pepper
  • 40 g smør
  • 1 ss tørket minte
  • Tørkede røde pepperflak (pul biber)

Kutt opp løken og sellerien i grove biter. Gjør samtidig klar sitron, laurbærblad, timian, kanelstang og hvite pepperkorn.

2015-09-14 18.23.21 2015-09-14 18.25.53 2015-09-14 18.32.37 2015-09-14 18.40.03

Putt kylling, grønnsaker, sitron, urter, kanel, pepperkorn og buljong i en gryte.

Kok opp og fjern alt fettet som kommer til overflaten. Skru deretter ned varmen. La suppen surre på lav varme under lokk i 5 minutter. Skru deretter av varmen og la kyllingen ligge i gryta i 20 minutter.

2015-09-14 18.45.52 2015-09-14 18.52.08 2015-09-14 19.24.26 2015-09-14 19.17.06

Riv kjøttet av beinet og riv det fra hverandre så fint som mulig. Sett kjøttet til side. Hell kraften over et dørslag og over i en ny gryte.

Tilsett ris og kok opp forsiktig. La det surre i 30 minutter under lokk til risen begynner å falle fra hverandre og tykne suppen. Tilsett deretter maisen.

2015-09-14 19.17.32 2015-09-14 19.29.42 2015-09-14 19.59.30 2015-09-14 20.03.26

Stabiliser yoghurten ved å vipse den i en bolle. Bland maizena med vannet og rør det inn i yoghurten sammen med egget.

Tilsett en skje suppe forsiktig i yoghurten. Deretter skal hele blandingen over i suppen (som såvidt surrer). La det surre såvidt i 10 minutter. Rør kun i én retning! La aldri suppen koke, da det vil føre til at den skiller seg. Tilsett kyllingen og smak til med salt og pepper.

2015-09-14 20.05.43 2015-09-14 20.18.21 2015-09-14 20.22.58

Stek opp smør. Tilsett mynte og varm til det skummer. Server i varme suppeboller og dryss over litt av smøret. Hvis du vil kan du også strø over røde pepperflak (pul biber).

2015-09-14 20.26.04

Suppen: 4 av 6

Suppepris: Under 20 kr per porsjon

Alfabetsuppe: Y – Yayla Çorbası

Alfabetsuppe: X – Xóchitl

2015-08-29 19.40.33Det er ikke fryktelig mange supper som begynner på bokstaven X, men heldigvis viste det seg at en av de to suppene jeg klarte å finne var utrolig god. Suppen jeg landet på var nemlig den meksikanske suppen Caldo Xóchitl (eller blomstersuppe). Kort fortalt er det en lett kyllingsuppe med avokado, tomat, chili, lime og løk.

Alt du trenger til seks porsjoner:2015-08-29 17.51.23

  • 1 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 3 stilker selleri
  • 450 g lårfilet av kylling
  • 1 boks hakkede tomater (390 g)
  • 4 ferske jalapenos
  • 2 lime
  • 1 bunt fersk koriander
  • 2 avokadoer
  • 3 terninger hønsebuljong

Kutt opp selleri og løk.

2015-08-29 17.58.53 2015-08-29 18.08.16

Grovhakk hvitløksfeddene. Tilsett selleri, løk og hvitløk i en gryte med olivenoljen og la dette surre i ca. 5 minutter til grønnsakene er myke.

2015-08-29 18.02.23 2015-08-29 18.24.21

Tilsett kyllingen og 1 liter vann. La dette surre i 30 minutter på middels varme (5 av 9). Fjern kyllingbitene fra suppen og dra de fra hverandre med en kniv og gaffel.

2015-08-29 18.27.13 2015-08-29 19.18.43

Sleng kyllingbitene tilbake i suppen. Hakk opp og rens jalapenos.

2015-08-29 19.21.09 2015-08-29 18.14.49

Sleng boksen med hakkede tomater og jalapenos i gryten. Sleng samtidig i hønsebuljongterningene. Rør disse inn i suppen. Hakk opp en halv bunt med koriander.

2015-08-29 19.22.13 2015-08-29 19.23.58

Sleng korianderet i suppen sammen med saften fra en lime. Del lime og avokado i båter, og gjør klar resten av korianderet.

2015-08-29 19.26.04 2015-08-29 19.35.47

Server suppen i en skål med en båt lime, et par skiver avokado og litt koriander.

2015-08-29 19.40.10

Suppen: 6 av 6

Suppepris: Under 25 kr per porsjon

Alfabetsuppe: X – Xóchitl

Alfabetsuppe: W – Waterzooi de Poulet

2015-08-24 21.29.43Til bokstaven W fant jeg etter litt rask research en belgisk fiskesuppe kalt Waterzooi. Den så imidlertid fryktelig lik ut som andre kremete fiskesupper, så jeg gikk isteden for en variant kalt Waterzooi de Poulet, altså Waterzooi med kylling. Suppen var en billig, enkel og nydelig suppe som lett kan havne i suppeskålen ved en senere anledning.

Alt du trenger til seks porsjoner:2015-08-24 20.21.38

  • 2 gulrøtter
  • 2 poteter
  • 2 purre
  • 2 ss smør
  • 1,5 l kyllingbuljong (utblandet)
  • 2 laurbærblad
  • 4 kvister timian
  • 4 kvister kruspersille
  • 1 egg
  • 2,5 dl matfløte

Skrell gulrøttene og potetene og del disse i terninger.

2015-08-24 20.26.29 2015-08-24 20.31.26

Rens og kutt purren. Sleng deretter smøret i en gryte og tilsett alle de oppkuttede grønnsakene. Sauter grønnsakene i smøret i 5 minutter.

2015-08-24 20.35.16 2015-08-24 20.46.02

Tilsett buljongen, kvistene med timian og kruspersille og laurbærbladene. Skru varmen opp til fullt, sett på lokk og vent til det koker. Sleng kyllingfiletene i gryta når det koker, skru ned temperaturen til middels lavt (4 av 9) og sett over lokket igjen. La dette koke i 10 minutter.

2015-08-24 20.55.24 2015-08-24 21.00.20

Ta kyllingfiletene ut av gryten når det har gått 10 minutter. Skjær kyllingen i skiver. Visp sammen eggeplommen og matfløten.

2015-08-24 21.13.41 2015-08-24 21.16.02

Hell litt av suppen i blandingen av eggeplomme og matfløte for å temperere blandingen. Hell blandingen i gryten og rør hele tiden i 3 minutter for å gjøre suppen litt tykkere. Tilsett til slutt kyllingen igjen.

2015-08-24 21.16.58 2015-08-24 21.17.53

Server med litt oppkuttet persille på topp.

2015-08-24 21.29.19

Suppen: 5 av 6

Suppepris: Under 25 kr per porsjon

Alfabetsuppe: W – Waterzooi de Poulet

Alfabetsuppe: V – Vichyssoise

2015-08-19 22.52.34Til bokstaven V fant jeg den fransk-amerikanske suppen Vichyssoise (eller kremet potet og purresuppe). Suppen var enkel å lage og rett og slett ganske så god. Jeg slang i litt bacon på slutten, men jeg kan se for meg at chorizo hadde vært et bedre alternativ. Suppen kan spises både varm og kald.

Alt du trenger til 6 porsjoner:2015-08-19 20.53.17

  • 2 purre
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 poteter
  • 1,5 liter kyllingbuljong (utblandet)
  • 3 dl matfløte
  • 1 ss smør
  • Salt og pepper
  • 1 pakke skogsbacon

Vask purren godt ved å dele den i to på langs og vaske mellom alle lagene.

2015-08-19 20.56.20 2015-08-19 21.04.02Kutt purren i grove biter. Legg litt av det grønne til side.

Skrell potetene og del dem i terninger.

2015-08-19 21.12.33 2015-08-19 21.21.26

Skjær løken i skiver.

Grovhakk hvitløken.

2015-08-19 21.23.01 2015-08-19 21.30.46

Ha litt smøret i en kjele og tilsett hvitløk og løk. La dette surre til løken er blank og myk.

Tilsett purre og potet og la dette surre i 5 minutter.

2015-08-19 21.36.39 2015-08-19 21.41.04

Tilsett kyllingbuljong og fløte.

La dette koke i 20 minutter eller til potetene er møre.

2015-08-19 22.09.04 2015-08-19 22.11.56

Bruk en stavmikser for å jevne ut suppen. Varm deretter suppen opp igjen.

Sprøstek bacon mens suppen koker opp igjen. Legg deretter baconet på et kjøkkenpapir for å renne av litt av fettet.

2015-08-19 22.48.55 2015-08-19 22.53.07
Server i en suppeskål med et par skiver bacon og litt finhakket purre på topp.

Suppen: 4 av 6

Suppepris: Under 20 kr per porsjon

Alfabetsuppe: V – Vichyssoise

Alfabetsuppe: U – Ukha

2015-08-03 20.12.26Bokstaven U viste seg også å være vanskelig å finne noen fornuftige supper på. Heldigvis klarte jeg å grave fram en oppskrift på en russisk fiskesuppe ved navn Ukha. Etter forrige bokstavs prøvelser ble jeg overlykkelig da jeg så at Ukha var ekstremt enkel å tilberede. Som en ekstra bonus var det også ingen enighet om hvordan suppen skal lages. Det eneste som var gjennomgående var grønnsaker, urter og fisk.

Resultatet var ikke så aller verst. Jeg tok riktignok noen snarveier (brukte kjøpekraft og kun én type fisk), men suppen ble enkel og grei hverdagskost.

Alt du trenger til 3 porsjoner:2015-08-03 18.25.36

  • 375 g laksefilet
  • 1 liter vann
  • 285 g fiskekraft
  • 2 gulrøtter
  • 3 stangselleri
  • 2 store poteter
  • 1 løk
  • 2 laurbærblad
  • 2 kvister kruspersille
  • 3 ss dill
  • 2 ss pepperkorn
  • 1 ss salt

Kutt opp gulrøtter i 1 cm tykke skiver.

2015-08-03 18.30.59 2015-08-03 18.33.54

Kutt opp stangselleri i tynne skiver.

Del potetene i terninger.

2015-08-03 18.36.35 2015-08-03 18.39.57

Skjær løken i skiver.

Hell kraft og vann i en kjele og kok opp.

2015-08-03 18.44.40 2015-08-03 18.48.10

Kutt laksen i terninger på ca. 2 cm.

Ha alle grønnsakene i kjelen og kok opp igjen.

2015-08-03 18.57.50 2015-08-03 19.04.06

Fjern alt skummet som kommer til overflaten.

Sett ned varmen når det koker slik at suppen surrer. La den surre i 45 minutter.

2015-08-03 19.06.01 2015-08-03 19.48.53

Tilsett laksen når det har gått 45 minutter og kok suppen videre i 15 minutter.

Smak til med salt og server med litt dill på toppen.

2015-08-03 20.11.58

Suppen: 4 av 6

Suppepris: Under 40 kr per porsjon

Alfabetsuppe: U – Ukha

Alfabetsuppe: S – Shorbat adas

2015-05-10 19.32.48Til bokstaven S må jeg ærlig innrømme at jeg har jukset litt. Den irakiske suppen jeg landet på, shorbat adas, har riktignok et navn som begynner på S, men ordet shorbat betyr rett og slett bare suppe. Shorbat adas betyr altså bare suppe linser. Eller linsesuppe.

Suppen ble veldig god, men den hadde en del å gå på når det gjelder det visuelle. Skulle jeg laget den igjen ville jeg vurdert å kutte vermicellen og tilsette mer buljong. Alternativt kan man også tilsette litt gurkemeie for å få den tradisjonelle gulfargen som denne retten vanligvis har.

Alt du trenger til 4 porsjoner:2015-05-10 18.15.15

  • 1 løk
  • 2 ss olivenolje
  • 1 tørket lime (loomi)
  • 2 ss tomatpure
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 tomat
  • Salt og pepper
  • 0,5 ts malt spisskummen
  • 2 ss fersk koriander
  • 1 gulrot
  • 1 potet
  • 1L hønsebuljong (utblandet)
  • 60 g røde linser
  • 60 g vermicelle
  • 1 sitron
  • 1 pakke libanbrød

Kutt løken i små biter.

2015-05-10 18.26.42 2015-05-10 18.31.46

Grovhakk hvitløken.

Kutt tomaten i små biter.

2015-05-10 18.34.20 2015-05-10 18.38.27

Skrell gulroten og skjær den i skiver.

Kutt poteten i små terninger.

2015-05-10 18.42.58 2015-05-10 18.51.14

Sleng litt olivenolje i en gryte og surr løken på middels varme (5 av 9) til den blir gylden.

Stikk et hull i den tørkede limen. Tilsett denne, gulroten og poteten. Fortsett å surre dette i gryten i 5 minutter.

2015-05-10 18.53.49 2015-05-10 19.01.55

Tilsett hvitløk, salt, pepper, spisskummen, tomat, tomatpure, kyllingbuljong og koriander.

La dette koke på middels varme (5 av 9) i 10 minutter til grønnsakene er nesten ferdig kokt.

2015-05-10 19.13.16 2015-05-10 19.11.20

Skyll linsene godt i litt rennende vann.

Sleng linsene i suppen, smak til med salt, og la dette koke i 10 minutter til. Tilsett vermicellen tre når det har gått 7 minutter.

2015-05-10 19.26.47 2015-05-10 19.21.11

Varm libanbrødet raskt i mikrobølgeovn eller ovn.

Server i en suppeskål med litt fersk koriander og et lite stykke varmt brød. Skvis litt sitron over hver tallerken rett før servering.

2015-05-10 19.32.57

Suppen: 4 av 6

Suppepris: Under 20 kr per porsjon

Alfabetsuppe: S – Shorbat adas

Alfabetsuppe: R – Rassolnik

2015-04-29 21.37.23I utgangspunktet var planen alltid å lage en ramensuppe når jeg kom til bokstaven R. Jeg hater å innrømme det, men jeg lot meg faktisk avskrekke i researchfasen til denne suppen. Etter å ha lest 3-4 oppskrifter ble det klart at jeg, dersom jeg skulle lage en skikkelig ramensuppe, måtte lage nudlene selv og koke kraft i 15-20 timer(!). Det er likevel ikke umulig at jeg kommer tilbake til ramen når jeg når bokstaven T. Her kan jeg nemlig lage Tonkotsu ramen (ramen med suppe basert på svinekraft).

Til dagens suppe tydde jeg til Wikipedias alfabetiske liste over supper. Her fant jeg Rassolnik – en tradisjonell russisk suppe laget av byggryn, sylteagurk og biff. Suppen har aner tilbake til 1500-tallet i Russland, og er relativt godt kjent i deler av Øst-Europa. Blandingen av surt og salt som man får fra kjøtt og sylteagurker gir denne suppen en karakteristisk smak.

Alt du trenger til 8 porsjoner:

  • 3 liter vann2015-04-29 18.54.19
  • 450 g biffkjøtt (jeg brukte mørbrad)
  • 65 g byggryn
  • 3 poteter (400 g)
  • 2 gulrøtter
  • 325 g små sylteagurker (gherkins/cornichons)
  • Olivenolje
  • 1 løk
  • 2 stangselleri
  • 1 ss tomatpure
  • 2 laurbærblad
  • Salt og pepper

Skrell potetene og kutt disse opp i terninger på 1 cm2.

2015-04-29 19.03.42 2015-04-29 19.12.41

Kutt opp én av gulrøttene i tynne skiver.

Kutt sylteagurkene i 0,5 cm tykke biter.

2015-04-29 19.16.38 2015-04-29 19.29.15

Finhakk løken.

Skjær stangsellerien i tynne skiver.

2015-04-29 19.36.04 2015-04-29 19.52.24

Bruk et rivjern for å rive den andre gulroten.

Kutt opp biffen i spiseklare biter (ca. 1-2 cm tykke).

2015-04-29 19.56.56 2015-04-29 20.07.26

Skyll byggrynet godt i rennende kaldt vann.

Hell alt vannet i en stor gryte og kok opp. Tilsett deretter biff og byggryn og 0,5 ts salt. La dette koke på middels varme (6 av 9) i 30 minutter med lokk halvveis over gryta. Sørg for å fjerne alt skummet som kommer til overflaten. Dette gjør du for å sørge for at suppen blir klar/lys.

2015-04-29 20.16.34 2015-04-29 20.38.17

Stek sylteagurkene i litt olivenolje på middels varme (5 av 9) når suppen har stått i 25 minutter. Dette skal steke i 5 minutter under konstant omrøring.

Sleng poteter, stekte sylteagurker og skivede gulrøtter i suppen.

2015-04-29 20.48.23 2015-04-29 20.46.51

Sleng 3 ss olivenolje i en stekepanne og tilsett løken. Denne skal stekes i 2 minutter under konstant omrøring på middels varm temperatur (7 av 9).

Tilsett revet gulrot og stangselleri og stek videre til gulrøttene er myke (ca. 5 minutter).

2015-04-29 20.49.33 2015-04-29 20.54.50

Sleng 1 ss tomatpure i stekepannen.

Sørg for å røre tomatpureen godt inn i grønnsaksblandingen.

2015-04-29 20.56.20 2015-04-29 20.59.19

Tilsett grønnsaksblandingen i gryta sammen med de 2 laurbærbladene, 0,5 ts pepper og ønsket mengde salt (jeg brukte 0,5 ss). La dette småkoke til potetene er ferdigkokte. Dette ser du når du enkelt kan stikke en gaffel gjennom potetene.

Server i en suppebolle eller tallerken. Tilsett gjerne en klatt rømme og litt dill. Det er også godt med en skive brød til.

2015-04-29 21.37.38

Suppen: 4 av 6

Suppepris: Under 30 kr per porsjon

Alfabetsuppe: R – Rassolnik

Alfabetsuppe: Q – Quinoasuppe med søtpotet og kylling

2015-04-25 20.58.47Til bokstaven Q var det ikke så fryktelig mye fornuftig jeg kunne lage. Valget falt raskt på et eller annet med quinoa, og det viste seg å være en ganske god ide. Suppen jeg endte opp med å lage ble rimelig mektig suppe. Oppskriften er ekstremt enkel, men tar en god stund å lage. Samtidig var dette uten tvil den billigste suppen jeg har laget så langt, og den smakte ikke så verst heller.

Alt du trenger til 10 porsjoner:

  • 450 g kyllingbryst2015-04-25 12.59.31
  • 250 ml quinoa
  • 2 store søtpoteter (500 g)
  • 1 boks sorte bønner (450 ml)
  • 1 boks hakkede tomater (420 ml)
  • 1 ts finhakket hvitløk
  • 12 dl kyllingbuljong
  • 1 ss chilipulver
  • 1 ts malt cumin
  • ¼ ts cayennepepper
  • ¼ ts hvitløkspulver
  • ½ ts løkpulver
  • 1 ts salt
  • ¼ ts pepper

Rens quionaen godt.

2015-04-25 17.17.42 2015-04-25 17.04.08

Skrell søtpotetene og skjær dem i terninger.

Hell ut væsken fra de sorte bønnene og skyll de godt i kaldt vann.

2015-04-25 17.10.37 2015-04-25 17.14.19

Finhakk hvitløken.

Putt alle ingrediensene i en stor gryte og tilsett hakkede tomater, hele kyllingfileter, krydder og kyllingbuljongen.

2015-04-25 17.30.31 ezgif.com-crop

Kok opp og skru umiddelbart ned varmen til svakt (3 av 9). La suppen småkoke under lokk i 3 timer.

Bruk to gafler for å rive kyllingen fra hverandre og røre ingrediensene sammen.

2015-04-25 20.29.01 2015-04-25 20.58.41

Tilsett til slutt salt og pepper, og server.

Suppen: 4 av 6

Suppepris: Under 20 kr per porsjon

Alfabetsuppe: Q – Quinoasuppe med søtpotet og kylling