Kikerter og kjøttpølse var et enkelt valg for denne bokstaven. Suppen ble også veldig rask og grei å lage – noe som gjør det mye mer sannsynlig at jeg lager suppen igjen. Den kunne nok likevel gjort seg bedre med en litt mer smakfull pølse.
Alt du trenger til 6 porsjoner er:
- Olivenolje
- 2 løk
- 8 fedd hvitløk
- 1L vann
- 1 ts oppkuttet rosmarin
- Salt og pepper
- 3 bokser kikerter
- 1 boks hakkede tomater
- 2 ts balsamicoeddik
- 6 ss parmesan
Finhakk løken.
Finhakk hvitløken.
Sleng løken og hvitløken i en gryte med litt olje. La dette surre under omrøring i 10 minutter.
Finhakk rosmarinen mens løken og hvitløken surrer.
Hell ut vannet fra kikertene og skyll disse.
Hell vannet i gryten når løken og hvitløken har surret i 10 minutter.
Tilsett deretter 1 teskje salt, 1 teskje pepper og rosmarinen.
Tilsett kikertene.
Sleng til slutt boksen med hakkede tomater og kok opp. Reduser deretter varmen og la suppen surre i 20 minutter.
Fjern skinnet fra pølsene og kutt dem deretter i terninger.
Bruk en foodprosessor eller stavmikser for å jevne ut suppen når den har surret i 20 minutter. Gjør dette på litt av suppen om gangen.
Tilsett balsamicoeddiken og kok opp suppen igjen.
Stek pølsebitene godt mens suppen koker opp.
Server suppen i en skål. Legg en spiseskje med pølsebiter i midten av tallerkenen og dander med parmesan og rosmarin.
Suppen: 
Suppepris: Under 40 kr per porsjon.
Jordskokksuppe var et enkelt valg. Jeg hadde lenge planlagt å lage denne suppen når jeg nådde bokstaven J. Suppen ble god, men ikke noe spesielt. Muligens kunne den blitt bedre med litt chiliolje eller noe annet som kunne gi den litt mer futt.
Fredriks suppekjøkken 